南瓜奶酪炖蛋
精品
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝们可能会突然有一段时间,口味就开始变得挑剔了,比如我家小思同学大概是10个月左右的时候,对从前爱吃的辅食推开说NO。我分析了一下,大概这小家伙开始挑那些味道好的食物,对自己没有什么滋味的辅食表示拒绝
南瓜奶酪炖蛋的做法
步骤3
将奶酪用擦板细细的擦成细末。 PS:如果你用的是马苏里拉芝士碎,擦成碎末状这一步就可以省略啦。但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来制作辅食,因为它的钠含量是相对比较低的,比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些,但缺点就是不易融化,所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。步骤8
再加入52克温水,把蛋液混合均匀。 PS:总结一下,这次的蛋羹我用了52克蛋液,加上52克温水(大约37度),南瓜泥26克,鸡蛋液:温水:南瓜泥的比例是2:2:1。 需要注意的一点就是要加温水,温水的温度大概是37度左右,手摸着温热即可,不要有烫手的感觉。加入温水后,蒸出的鸡蛋羹没有大气泡,质地很细腻。南瓜奶酪炖蛋的烹饪技巧
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用手轻轻地摇晃蒸碗,观察下表面,如果蛋液已经完全凝固,没有流动感的时候,就说明已经熟了。
但如果开盖之后,发现鸡蛋羹表面还有些液体没有凝固,像水波纹式的液状,一晃动就要散开的感觉。这个时候先不着急出锅,盖上锅盖继续用锅内的热气焖一会儿,把蛋羹焖熟。
有的时候家里的碗壁比较厚,可能也会熟的慢一些,可以多蒸一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-29
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