芒果双皮奶

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曼珠沙华tqpm
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第一次做双皮奶，紧张死了，不过出来的结果还行，手残党也能做哦，超级简单…

芒果双皮奶的用料

纯牛奶 400克 鸡蛋（只用蛋清） 两个
炼奶 50克 淡奶油 40克
柠檬汁（可以不添加） 几滴

芒果双皮奶的做法

芒果双皮奶的做法图解1

步骤1

食材按照配料表准备好，牛奶选用全职牛奶最好，我没有买到，用了纯牛奶
芒果双皮奶的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、炼奶放一起，搅拌均匀（这里要注意炼奶在搅拌过程中是否全融）
芒果双皮奶的做法图解3

步骤3

分装到小碗中，我这里分了四个小碗。
芒果双皮奶的做法图解4

步骤4

加盖保鲜膜，凉水上锅蒸10分钟，蒸好后拿出来去掉保鲜膜晾凉。
芒果双皮奶的做法图解5

步骤5

晾凉后会起一层奶皮，用勺子在奶皮边上划开5-6小口，将奶倒出（倒的时候用勺子抵着点奶皮，防止把奶皮倒出来，碗底留点奶，防止奶皮粘到碗底）
芒果双皮奶的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋的蛋清，打散
芒果双皮奶的做法图解7

步骤7

将牛奶倒入蛋清内，搅拌均匀（怕腥的朋友在这里加几滴柠檬汁，可以去腥）
芒果双皮奶的做法图解8

步骤8

两次过筛，去掉牛奶中的泡泡
芒果双皮奶的做法图解9

步骤9

将牛奶倒回碗中，奶皮重新浮上来
芒果双皮奶的做法图解10

步骤10

加保鲜膜，凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，和步骤四很像，就是蒸的时间不一样，（我家孩子正好醒了，蒸了20分钟，皮那点点比较多…）蒸好闷5分钟，拿出来晾凉
芒果双皮奶的做法图解11

步骤11

加入几粒芒果，你也可以加入自己喜欢的水果，草莓蓝莓蜜豆都可以…
芒果双皮奶的做法图解12

步骤12

怕凉的朋友就放到温温的时候吃，不怕凉的朋友，放到冰箱里冷藏，冰冰的吃起来也很好吃！

芒果双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 曼珠沙华tqpm 编写，未经授权不得转载

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