猪油（猪板油）

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早就想要熬一次猪油试试了，在今天之前都不知道‘猪板油’长什么样

猪油的用料

猪板油 1000 纯净水 小半碗
盐 2克 花椒 少许

猪油的做法

猪油（猪板油）的做法图解1

步骤1

猪板油
猪油（猪板油）的做法图解2

步骤2

切小块
猪油（猪板油）的做法图解3

步骤3

温水洗洗，下次一定要带上一次性手套，真的真的太难洗了，油腻感太慢去除了
猪油（猪板油）的做法图解4

步骤4

猪板油放入平底锅，加小半碗水，小火开始熬
猪油（猪板油）的做法图解5

步骤5

猪板油变色了，锅里的水有点发白，也好像越来越少，这就是要快出油的样子了，【不要再加水哦】
猪油（猪板油）的做法图解6

步骤6

白色的水变得越来越透明，马上开始出油啦
猪油（猪板油）的做法图解7

步骤7

几秒钟而已，油就开始越来越多了，可以把火调大一点点，加快出油
猪油（猪板油）的做法图解8

步骤8

猪板油颜色开始变得焦黄，油越来越多
猪油（猪板油）的做法图解9

步骤9

加入几粒花椒粒，和盐
猪油（猪板油）的做法图解10

步骤10

关火以后，加入一片姜片
猪油（猪板油）的做法图解11

步骤11

稍微晾凉，在凝固变色之前，过滤装入干净，无油无水的容器里
猪油（猪板油）的做法图解12

步骤12

已经慢慢开始凝固变色，猪油高温是黄色透明的，低温就是白色的

猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 小食妈妈 编写，未经授权不得转载

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