江米条

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大曼丽
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逢年过节前，家家户户都爱准备点小点心迎合过年气氛及招待客人，我家也不例外，不过平时我想吃了，也会途手做点来解馋，我觉得不错，就分享给大家吧，也许地域不同，口味不同，仅供参考哈！

江米条的用料

糯米粉 500克 麦牙糖 125克
清水 330克 一级绵白糖 适量

江米条的做法

江米条的做法图解1

步骤1

把麦牙糖和清水一起倒入锅中，大火烧开让麦牙糖融化，离火。
江米条的做法图解2

步骤2

糯米粉分为三份，取三分之二和刚烧开的糖水边倒边搅拌均匀！（请借助工具，以防烫伤。） 再倒入剩下的三分之一糯米粉一起揉至光滑的面团。 注：这样做的道理是为了成品江米条内部组织呈蜂窝状，之后图中会显示。
江米条的做法图解3

步骤3

揉好后，平铺案板上，先用手大致压开一点，下面我们就开始擀成5mm厚的面皮。
江米条的做法图解4

步骤4

擀成需要厚度即可，没有规定造型哈。
江米条的做法图解5

步骤5

给个参考，这是我的厚度。
江米条的做法图解6

步骤6

然后按自己的想法切成你想要的长度和粗细度。 我本人循规蹈矩的切成1cm宽，小手指长度的面条条。
江米条的做法图解7

步骤7

切好后，为了接近市面的模样漂亮点，就再用双手合掌轻轻搓圆滑点边缘即可。
江米条的做法图解8

步骤8

冷油时就把江米条生胚放入，小火慢炸，切记一定凉油下锅，否则你炸出来的江米条将不堪入目哈，会爆，会弯，会……各种各样，哈哈……别怪我没提醒哟，我可不赔。
江米条的做法图解9

步骤9

由于老公要上班，赶时间，后来他偷偷调大了火力，结果炸出来的有直的有弯的，请将就参考哈，嘻嘻
江米条的做法图解10

步骤10

炸好后大致沥下油后入一个干燥干净的盆，搯点绵白糖进去，然后用你自己的方法把糖拌到江米条上，均匀裹上绵糖即可，要趁热裹哈，嘿嘿。
江米条的做法图解11

步骤11

看，是不是蜂窝组织呀！
江米条的做法图解12

步骤12

有木有很漂亮呢！？

江米条的烹饪技巧

很简单，嘎嘣脆哟！赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 大曼丽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 甜 零食 小吃

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