皮带面【裤带面】 家庭制法,包会
我从新疆出来!学会新疆菜是必须的,吃大盘鸡怎么能少的了皮带面呢?所以我在这里分享给大家一个简单明了的制作方法。适合家庭制作。
皮带面的做法
步骤1
取一只小碗,不用装很满,倒入和面的盆子里。我这里的用量都是一人份的。
步骤2
少许食盐加入面粉,在不加水的情况下把盐搅拌均匀。
步骤3
水龙头开水,记住,这是一个和面小窍门,水一定是细而缓慢的。一点一点加入盆中。加一点水就用手搅拌一下面。记得让水充分与面接触,不要着急更多的水。
步骤4
尤其是到揉面到这个状态的时候。千万要记得多揉一会再继续加水。
步骤7
盖上盖子,进行醒面。记住,很重要,不然即不好拉面也不好吃。醒面时间最少40分钟。
步骤8
用擀面杖擀的稍微有厚度的薄饼。切成面剂子。
步骤9
每条面剂子在拉之前可以在用擀面杖将其擀的薄一些。
步骤10
向两边慢慢的用力,拉为这样的面。可以下锅煮,皮带面煮的时候开大火。很快就会煮好。
步骤11
如果一次用不完面剂子。剩下的可以这样用盆、盖子等物品遮盖。但是记得最好再刷一次油。
步骤13
我是做的老鸭汤煮皮带面。我觉得老鸭汤煮的皮带面很好吃哎!不行你们可以试试看。
皮带面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-05
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