青团子（改良版）

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大曼丽

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传统的青团是纯糯米粉制作的；后来有人觉得纯糯米粉的蒸后太黏，容易粘手粘牙，所以又有了另一个版本，那就是一半糯米一半粘米（粳米），蒸熟后对黏性则有所改善，但往往又达不到人们心中所想的那样，熟后涂油防沾又嫌油腻，那怎么办？今天本人又重新改良了一个版本，经过两次试验，家人一致认同，非常不错，不黏手不沾牙，凉后一个一个的随便放都不沾。不失原本的味道还夹带着些嚼劲呢！不信你少量做次试试就知道了，分享是种快乐！另一个做法：（成品又更软糯一丢丢）糯米粉500克、大米粉150克、普通面粉150克、糖240克、盐4克、温艾草泥400克左右（分次加，因为吸水性不同。）

青团子的用料

艾叶或苎麻叶适量	糯米粉 500克
中筋面粉 500克	白糖 300～500克
盐 5克	温水适量

青团子的做法

步骤1

忘拍材料了，因为和婆婆一聊天，就～把艾叶清水洗净，我没写克重是因为家人摘的，没称，自己太概估摸下即可，没严格要求，最多就是色深点，味浓点，或色浅点，味淡点罢了。洗好的艾叶入锅加水煮熟透后捞出沥水，拧干，切小段，入搅拌机加糖加点水打成泥，当然你也可以用自己的方式让它变成叶泥，呵呵！准备好的糯米粉和面粉，食盐，三种材料提前混合，加入艾叶泥拌均匀，再边搅边加入温水揉成馒头面团软硬的状态即可。