老婆饼

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老婆饼的用料

油皮 中筋面粉 140g
白糖 20g 水 70g
全蛋液 20g 猪油 15g
油酥 中筋面粉 115g
猪油 70g 糯米馅
糯米粉 100g 白糖 100g
水 160g 白芝麻 10g
黄油 50g

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

先制作糯米馅 水、白糖、黄油放入锅中
老婆饼的做法图解2

步骤2

大火加热至沸腾冒泡 然后倒入糯米粉转小火
老婆饼的做法图解3

步骤3

不停的搅拌
老婆饼的做法图解4

步骤4

成型之后关火 加入白芝麻
老婆饼的做法图解5

步骤5

然后把所有油皮的原料放在一起混合成光滑的面团 盖上保鲜膜静置半个小时
老婆饼的做法图解6

步骤6

所有油酥的材料混合成图
老婆饼的做法图解7

步骤7

把油酥和油皮都分成20个均匀的小团
老婆饼的做法图解8

步骤8

油皮擀成中间厚两边薄的圆形 把一块油酥放到中间
老婆饼的做法图解9

步骤9

包好 稍微压一下
老婆饼的做法图解10

步骤10

顺着一个方向擀成长条之后卷起来
老婆饼的做法图解11

步骤11

旋转90度 再沿着这个方向擀成长条 然后再和刚才一样卷起来 依次完成20个之后用保鲜膜盖好 静置15分钟
老婆饼的做法图解12

步骤12

糯米馅分成20份
老婆饼的做法图解13

步骤13

取一块面团 竖着往下按 再稍微擀一下 包入一块糯米馅
老婆饼的做法图解14

步骤14

依次完成
老婆饼的做法图解15

步骤15

每个的表面割两道 注意要割的稍微深一点 把面皮刚刚好割破比较好 刷蛋液 撒芝麻
老婆饼的做法图解16

步骤16

烤箱190烤15分钟就可以出炉啦

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 Skyeeee 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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