奶油蜜豆吐司

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一款加有淡奶油的蜜豆的吐司，食材类是2个450克的量，如果想要一个量，请减半。

奶油蜜豆吐司的用料

高筋面粉 450g 盐 6g
耐高糖酵母 5g 砂糖 56g
全蛋液 40g 淡奶油 60g
水 220g 黄油 40g
蜜豆 适量

奶油蜜豆吐司的做法

奶油蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，其他食材放入和面盆中。
奶油蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

1档揉到没有干粉，2档揉10分钟左右，这此水量有一点点大，如果是新手，水量不要一下子全部倒入，留10-20克。
奶油蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

放入黄油，继续揉。
奶油蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

揉面结束，检查面团，完全阶段。
奶油蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

取出面盆，揉圆，放入干净的盆中，盖上保鲜袋，进行基础发酵，发酵温度28度，湿度80。
奶油蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

发酵二倍大，排气。
奶油蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

分割6等分。
奶油蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

揉圆，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
奶油蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

醒好之后，取一块面团，用擀面杖擀开。
奶油蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

再卷起，6个全部卷好，再盖上保鲜膜醒上10分钟。
奶油蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

醒好，取一块面，再擀成图片中的样子。
奶油蜜豆吐司的做法图解12

步骤12

翻面。
奶油蜜豆吐司的做法图解13

步骤13

放上少量的蜜豆。
奶油蜜豆吐司的做法图解14

步骤14

再卷起来。
奶油蜜豆吐司的做法图解15

步骤15

全部卷好，放入吐司盒中。
奶油蜜豆吐司的做法图解16

步骤16

进行第二次发酵，温度36度，湿度80。发酵到8-9分满，取出。烤箱提前预热至175度。
奶油蜜豆吐司的做法图解17

步骤17

放入烤箱下层，175度，烘烤30-35分钟。中途吐司表面上色之后，及时盖上锡纸，以免烤焦。
奶油蜜豆吐司的做法图解18

步骤18

出炉，上表层涂少量黄油液，放凉之后。装入袋子，以免风干，影响口感。

奶油蜜豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 甜品 烤箱 电器

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