蒜蓉粉丝虾

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鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

蒜蓉粉丝虾的用料

海对虾 10只 龙口粉丝 1把
蒜蓉 50克 剁椒 1小勺
小葱 1根 盐 半茶匙
生抽 2大匙 白糖 1茶匙
胡椒粉(白) 半茶匙 高汤 2勺

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

粉丝提前用凉水泡发30分钟，
蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

鲜虾洗净
蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

剪去须脚
蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

用剪刀把背部打开取出虾线。
蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

用菜刀在虾身上轻剁几下
蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

依次做好备用
蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

泡好沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底，
蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

开背虾码好在粉丝表面
蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤9

盐，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用
蒜蓉粉丝虾的做法图解10

步骤10

热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味
蒜蓉粉丝虾的做法图解11

步骤11

在放入所有调味料
蒜蓉粉丝虾的做法图解12

步骤12

翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁
蒜蓉粉丝虾的做法图解13

步骤13

将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处
蒜蓉粉丝虾的做法图解14

步骤14

锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
蒜蓉粉丝虾的做法图解15

步骤15

取出虾盘洒上葱花和剁椒
蒜蓉粉丝虾的做法图解16

步骤16

锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
蒜蓉粉丝虾的做法图解17

步骤17

成品
蒜蓉粉丝虾的做法图解18

步骤18

成品

步骤19

成品

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 蒜香味 香 剁椒味

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