焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）

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总喜欢咖啡，但又喝不了黑咖啡，有了焦糖的融入，口感上立马有了不同的呈现，再加上细腻爽口的淡奶油，好喝极了

焦糖雪顶咖啡的用料

咖啡粉 5克 牛奶 200克
水 50克 炼乳 5克
雪顶部分 糖 6克
淡奶油 60克 炼乳 5克
焦糖酱部分 淡奶油 75克
糖 75克 水 30克

焦糖雪顶咖啡的做法

焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解1

步骤1

将牛奶和水倒入奶锅里，挤入炼乳，约5克左右，小火加热至温热
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解2

步骤2

加入咖啡粉，继续小火，搅拌咖啡粉融化后，关火晾凉后，冰箱冷藏备用
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解3

步骤3

制作雪顶：将淡奶油部分的糖倒入淡奶油中，挤入炼乳，打发至7成至8成，如图(如果不用裱花嘴，可以打5成6成也可以)
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解4

步骤4

装入裱花带备用
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解5

步骤5

做焦糖酱： 将淡奶油加热至温热，备用 水和糖放入奶锅
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解6

步骤6

加热至呈焦糖色时，冲入温热的淡奶油，搅拌使淡奶油和焦糖完全融合，停火，倒入密封罐内晾凉，备用！
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解7

步骤7

取出冷藏后的牛奶咖啡
焦糖雪顶咖啡（附焦糖酱做法）的做法图解8

步骤8

挤入淡奶油，淋上焦糖酱，即可

焦糖雪顶咖啡的烹饪技巧

1,咖啡的浓度，和牛奶的用量，可以根据个人口味调整，牛奶咖啡中的水可以用牛奶同量代替 2，炼乳可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 奶香味 香 焦糖味

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