入门级-原味蛋糕卷

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不起眼的卷也可以很美味～～

入门级-原味蛋糕卷的用料

低筋面粉 65g 鸡蛋 5颗（个大的话4颗）
色拉油 50g 牛奶 50g
细砂糖 50g（蛋清） 泡打粉 1g
淡奶油 100g 细砂糖 10g（奶油中）

入门级-原味蛋糕卷的做法

入门级-原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入色拉油，牛奶搅拌均匀。泡打粉加入低面中，筛进蛋黄液中搅拌均匀即可！
入门级-原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清打发至粗泡加入第一次砂糖。
入门级-原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发至细泡加入第二次砂糖
入门级-原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发至细腻状态加入最后一次砂糖
入门级-原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

直到打发至提起弯勾状态即可
入门级-原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把打发的蛋清慢慢翻拌到蛋黄液中
入门级-原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

慢慢翻至完全融合细腻状态
入门级-原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度，烤盘底部铺油纸，把蛋糕液倒入烤盘中，轻轻震动烤盘，把气泡稍稍震出来。放入烤箱烤至20分钟！
入门级-原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤蛋糕的时间可以准备淡奶油，奶油中倒入10g砂糖，打发至千层纹路状态！切勿过了头会变豆渣哦，打发完蛋糕还没烤好，可以把已经打发的奶油放冰箱冰一会哦
入门级-原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

拿出蛋糕
入门级-原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

趁热把蛋糕翻面，拿油纸盖上纳凉！
入门级-原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕边缘切掉，面上铺奶油
入门级-原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

拿油纸卷起来，蛋卷放冰箱冰30分钟，就可以拿出来切块啦！
入门级-原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切的时候没切一下可以拿热水泡一下刀面会更好哦❤️

入门级-原味蛋糕卷的烹饪技巧

这里奶油不用太多，100g就够啦！记得卷好要冰半小时口感才更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-15

©本菜谱的做法由 jellymama 编写，未经授权不得转载

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