家常鱼香茄子

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鱼空灵
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酸辣滋味十足的鱼香味，米饭好伴侣。

家常鱼香茄子的用料

茄子 500克 糖 一勺（吃饭的钢勺）
醋 两勺 淀粉 一勺
盐 适量 家常豆瓣酱 适量
蒜 半头 生抽 两勺
葱花 少许

家常鱼香茄子的做法

家常鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条状块，备齐配料，葱姜蒜切末，糖醋生抽按1:2:2的比例调制好待用
家常鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子加适量淀粉和少许盐拌匀静置10分钟
家常鱼香茄子的做法图解3

步骤3

炒锅下油(混合油更香:菜籽油和猪油1:1)烧至6成热下姜蒜末豆瓣酱超出香味，下茄子快速翻炒至茄子变软加入少量清水煮至茄子变软糯
家常鱼香茄子的做法图解4

步骤4

加入调制好的糖醋汁快速翻炒1分钟加入葱花，少许鸡精起锅装盘
家常鱼香茄子的做法图解5

步骤5

茄子软糯，酸辣鲜甜适口，很好的下饭菜哦

家常鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载

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