炸小酥肉

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西红柿小韩妈妈
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本来想做糖醋肉，结果炸完一尝，还挺好吃，直接改成小酥肉了。

炸小酥肉的用料

猪里脊 400克 鸡蛋 1个
玉米淀粉（面糊） 两汤匙 料酒 两汤匙
盐 3克 面粉 两汤匙
泡打粉 1克 水 适量
玉米淀粉（肉条） 一汤匙

炸小酥肉的做法

炸小酥肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成长短差不多的肉条
炸小酥肉的做法图解2

步骤2

加入咸盐，料酒，干淀粉拌匀，入味半小时。
炸小酥肉的做法图解3

步骤3

玉米淀粉，面粉，鸡蛋，水，小苏打融合在一起，搅成糊状。
炸小酥肉的做法图解4

步骤4

肉条放面糊里拌匀
炸小酥肉的做法图解5

步骤5

油锅烧七八分热，放入肉条，一次不能放太多，否则容易粘连。
炸小酥肉的做法图解6

步骤6

炸至金黄捞出控油
炸小酥肉的做法图解7

步骤7

最后开大火，把所以肉条再复炸一遍控油。
炸小酥肉的做法图解8

步骤8

装盘
炸小酥肉的做法图解9

步骤9

外焦里嫩
炸小酥肉的做法图解10

步骤10

一盘子都吃光了
炸小酥肉的做法图解11

步骤11

也可以在上面洒点椒盐面或者番茄酱
炸小酥肉的做法图解12

步骤12

美味

炸小酥肉的烹饪技巧

放了一点点儿小苏打，之后炸出来的面糊外皮会蓬松起来，更酥脆一些，不加也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 西红柿小韩妈妈 编写，未经授权不得转载

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