红糖开花发糕

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小施姐姐
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这款发糕简单快手，做早餐非常合适。因为不是发酵的发糕，口感比较扎实，类似于馒头那样有点嚼劲，味道倒是还不错的O(∩_∩)O

开花发糕的用料

低筋面粉 250g 红糖 100g
热开水 200g 泡打粉 8g

开花发糕的做法

红糖开花发糕的做法图解1

步骤1

将红糖用热开水溶化，晾凉待用。
红糖开花发糕的做法图解2

步骤2

面粉中加入泡打粉，混合均匀。
红糖开花发糕的做法图解3

步骤3

将冷却的红糖水倒入面粉中搅拌均匀。
红糖开花发糕的做法图解4

步骤4

面糊非常浓稠，不顺滑。
红糖开花发糕的做法图解5

步骤5

不要着急，继续搅拌至面糊细腻顺滑。
红糖开花发糕的做法图解6

步骤6

面糊浓稠，滴落的痕迹坚持3-4秒钟不消失就OK了。
红糖开花发糕的做法图解7

步骤7

将面糊装入油纸杯中8-9分满，如果模具不防粘，需要在内壁涂一层油。
红糖开花发糕的做法图解8

步骤8

蒸锅上足水，大火烧开后放入纸杯。
红糖开花发糕的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，大火蒸25分钟后关火。不要开盖子，继续焖5分钟。
红糖开花发糕的做法图解10

步骤10

发糕长高了，开花了。
红糖开花发糕的做法图解11

步骤11

成品图~
红糖开花发糕的做法图解12

步骤12

脱模~

开花发糕的烹饪技巧

开小秘诀 1.面糊非常浓稠才能开花。 2.面糊装入模具8-9分满，装少了也无法开花。 3.蒸锅的水要一次给足，中途不能开盖看。 4.水烧开后再放入发糕,大火蒸熟后不要急着开盖，要再焖5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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