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香煎山药鱼饼参考月龄：11M+ 今天我们用鲅鱼搭配山药、胡萝卜和青菜做了一道小饼。山药是碱性食物，有提高宝宝对DHA、EPA等营养元素的吸收利用率，两者搭配补脑效果能大大提升。在煎的过程中，就能闻到鱼香味，味道就更别提有多好吃了~

香煎山药鱼饼的用料

青菜叶 15克	胡萝卜 20克
鲅鱼肉 80克	中筋面粉 5克
铁棍山药 80克

香煎山药鱼饼的做法

步骤1

准备食材：青菜叶15克胡萝卜20克鲅鱼肉80克中筋面粉5克铁棍山药80克

步骤2

铁棍山药切小段、胡萝卜切丁。

步骤3

胡萝卜、铁棍山药放入辅食机，蒸20分钟。

步骤4

起锅烧水，水开后放入青菜焯水3分钟。

步骤5

青菜焯完水后，去梗留叶，菜叶切丝。

步骤6

鲅鱼片下鱼肉，拔去鱼刺，用手撕下鱼肉。 »鲅鱼的肉很鲜嫩，鱼刺和鱼肉可以直接用手处理哦。

步骤7

用手仔细检查一遍是否还有遗留的小刺，最后盖上柠檬片去腥10分钟。 »没有柠檬片的话也可以用姜片去腥哦。

步骤8

蒸完后的胡萝卜和山药放凉冷却。

步骤9

辅食机内依次放入山药块、鲅鱼肉，搅打成泥。

步骤10

搅打好的鱼泥倒入碗中，倒入胡萝卜丁、菜叶丝、中筋面粉，搅拌均匀。

步骤11

搅拌至粘稠不易滑落状。

步骤12

起锅开小火，平底锅内刷一层薄薄的食用油。

步骤13

手心沾水。 »鱼泥比较粘手，手心沾水可以防止鱼肉粘粘且表面更光滑。

步骤14

舀一勺鱼泥放手心搓圆后压成小饼。

步骤15

放入煎锅煎至底部凝固后翻面，至煎熟。 »如果担心不熟，也可以关火后再用余温焖煎一会。

步骤16

当当当~~~~香喷喷的小鱼饼上线啦~ 拿在手里吃鲜嫩好咀嚼，快给宝宝试试吧。

香煎山药鱼饼的烹饪技巧

添加要领： ● 如果宝宝对面粉过敏，也可以用5克淀粉来代替。 ● 鲅鱼也叫蓝点马鲛，燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。亲爱的们记得在留言处告诉我，你的坐标和鲅鱼叫什么？^_^ 黄妈说：鱼对于宝宝来说，不但可以提供优质的蛋白，还能提供DHA和EPA来帮助宝宝大脑发育，那我们是不是可以天天给宝宝吃鱼呢？当然不是啦~如果吃的太多，不仅对宝宝来说会增加代谢负担，还会影响红肉的摄取，导致宝宝缺铁缺锌，所以，再好的东西也不能吃的过量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

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