自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】

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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 自己做起来也简单的不要不要滴~ 使用工具：GOURMETmaxx西式厨师机。

自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的用料

糯米粉 200克 糖 30克
水 200克 熟黄豆粉 50克
红豆沙（可自制可购买） 适量

自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法

自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解1

步骤1

安装搅拌钩，将糯米粉、糖、水放入钢杯内。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解2

步骤2

设置【2分钟、2档】混合均匀
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解3

步骤3

蒸盘铺油纸，倒入糯米糊。钢杯加水500克，安装蒸笼。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解4

步骤4

设置【30分钟、110度、1档】蒸熟。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解5

步骤5

撒上一层熟黄豆粉，放糯米面团，撒一层黄豆粉，用擀面杖长方形面皮。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解6

步骤6

抹上红豆馅，盖保鲜膜擀均匀。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解7

步骤7

顺一头卷起，筛一层黄豆粉。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解8

步骤8

均匀的切成小段即可。
自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解9

步骤9

可以开吃了。

自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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