香辣花蛤

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炒过很多种花蛤对于爱吃辣的我就觉得这是最好吃一种

香辣花蛤的用料

花蛤 一斤 蒜 5-6瓣
姜 5大片 小米辣 7-8个
食用油 2大匙 啤酒 半罐
糖 2小勺 酱油 2勺
盐 1小勺 葱 6根

香辣花蛤的做法

香辣花蛤的做法图解1

步骤1

姜切小块，葱头切段，小米辣大蒜切碎放入碗中加少许盐拌匀
香辣花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤放清水里加盐吐沙4个小时(这样才能把沙吐干净)然后用手搓洗一下壳，多洗几遍，直到壳的表面光滑干净捞起沥干水分
香辣花蛤的做法图解3

步骤3

锅里放油小火炒香葱姜蒜辣椒
香辣花蛤的做法图解4

步骤4

葱姜蒜辣椒炒2分钟加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
香辣花蛤的做法图解5

步骤5

开大火倒入花蛤快速翻炒
香辣花蛤的做法图解6

步骤6

提前把蒜末，酱油，鸡精，糖加水调汁
香辣花蛤的做法图解7

步骤7

花蛤快速翻炒3分钟加入少许盐，啤酒，调好的汁水一起倒入锅中盖上锅盖焖煮5分钟左右
香辣花蛤的做法图解8

步骤8

加入葱花大火收汁
香辣花蛤的做法图解9

步骤9

一盘香辣花蛤装盘啦

香辣花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 吃货菠菜 编写，未经授权不得转载

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