蛋挞液～无奶油无炼乳版

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这个配方豆果有发，但是一点都不清楚，我把步骤都给写清楚，敲简单，敲美味～

蛋挞液～无奶油无炼乳版的用料

牛奶 250ml 鸡蛋黄 2个
白糖 20克 黄油 25克
面粉 30克

蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法

蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解1

步骤1

食材合集
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解2

步骤2

奶锅里加入一盒牛奶，开小火！小火！小火！加入白糖！搅拌到融化，我用的绵白糖，比砂糖融化的快。倒入白糖后我直接关火了，不要让牛奶开锅了
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解3

步骤3

放入称好的黄油，用牛奶的温度让它融化，切小块会快一点！天黑了～
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解4

步骤4

黄油液降温后加入面粉，不要高筋粉，普通的，低筋的都可以，不用过筛，最后在过！
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解5

步骤5

蛋液分离器分离蛋白和蛋黄，打散蛋黄加入黄油液！黄油液一定要凉透或者温度不高！！！否则蛋黄这一步就熟了，凝固了！！切记切记！！
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解6

步骤6

搅拌均匀！……有疙瘩，没事！等会过筛～
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解7

步骤7

过筛液体！嫌麻烦的可以把疙瘩扔了，怕浪费的可以用刮刀按过去～
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解8

步骤8

搞定！
蛋挞液～无奶油无炼乳版的做法图解9

步骤9

搞定！！送烤箱吧～

蛋挞液～无奶油无炼乳版的烹饪技巧

黄油液一定要冷了再加蛋黄！！ 一定要过筛，否则烤出来的不好吃^～^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 90后辣妈ing 编写，未经授权不得转载

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