自制草莓酱

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食材清单

草莓 400克 细砂糖 120克
柠檬 小半个的汁

烹饪步骤

自制草莓酱的做法图解1

步骤1

将草莓洗净,去蒂,一切四块,不用太小,最后熬出来都是果泥。
自制草莓酱的做法图解2

步骤2

放入120克糖腌制一个小时,主要是把草莓的果胶腌出来。草莓:糖=10:3。也可以根据自己口味增减。
自制草莓酱的做法图解3

步骤3

将装草莓酱的玻璃瓶分开煮几分钟,灭菌,晾干。然后就开始煮草莓了,将腌好的草莓放在锅里,用锅铲不停搅拌,千万不要停,会粘锅。(我就去按了一下煮饭键,直接粘了一小块,有不粘锅更好)然后挤一点柠檬汁进去,一起煮。
自制草莓酱的做法图解4

步骤4

将旁边的浮沫撇出来丢掉。
自制草莓酱的做法图解5

步骤5

已经开始变浓稠了。
自制草莓酱的做法图解6

步骤6

煮到最后是变成深红色。基本感觉不出来会有水分。可以直接舀出一勺成酱状,就行了。趁热倒进玻璃瓶,盖紧瓶盖,立即倒立,让瓶里形成一个真空状态。自己做的草莓酱很好吃,赶紧吃。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-23 11:55:31

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