杏鲍菇炒肉片

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杏鲍菇炒肉片的用料

瘦肉 150克 杏鲍菇 一根
尖椒 一根 红尖椒 一根
油 适量 味极鲜 5毫升
盐 3克 糖 2克
味精 2克 料酒 10毫升
淀粉 适量 姜 一块
香葱 一根 大蒜 一瓣
干辣椒 3个 胡椒粉 1克

杏鲍菇炒肉片的做法

杏鲍菇炒肉片的做法图解1

步骤1

准备新鲜猪肉一块，洗净控干。
杏鲍菇炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉切均匀的片，入盆中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。
杏鲍菇炒肉片的做法图解3

步骤3

杏鲍菇，青红椒洗净待用。
杏鲍菇炒肉片的做法图解4

步骤4

杏鲍菇，青红椒切菱形片。
杏鲍菇炒肉片的做法图解5

步骤5

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。
杏鲍菇炒肉片的做法图解6

步骤6

炒锅点火入油滑热，入腌好的肉片滑炒熟，盛出。
杏鲍菇炒肉片的做法图解7

步骤7

锅里留底油（尽量多一些），入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香。淋入味极鲜增色增香。
杏鲍菇炒肉片的做法图解8

步骤8

下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖翻炒均匀，入滑好的肉片翻炒。
杏鲍菇炒肉片的做法图解9

步骤9

勾芡，淋明油，关火。
杏鲍菇炒肉片的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧

肉片腌制时，不要太干。 滑炒肉片时，油多些，小心粘锅。 炒杏鲍菇时，同样油多些，煸炒出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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