红糖馒头

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这个方子做出来，不甜，建议喜欢甜的可以再加点糖。面粉用中普通面粉就好，我用的是高筋面粉，吃起来很有韧性。

红糖馒头的用料

太古红糖 100g 中筋面粉 600g
清水 300g 耐高糖即溶酵母粉 6g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

先称好清水300g，从这里到出一些水来融化糖，冷水比较难融，所以我加热融化了，然后过滤。
红糖馒头的做法图解2

步骤2

再从清水那倒出一点融化酵母，我用的是新良酵母。然后放进糖水里。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

称好面粉，直接倒进糖水里，和成面团，比较干的话，可以加点清水。一开始说的30g清水，这就是为什么先称好，再分出一些融化糖，酵母。发酵，盖保鲜膜。我是放了一个多钟就发酵两倍大了。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

弄成这样。
红糖馒头的做法图解5

步骤5

切开。面团我是一分为二。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

一种擀开，擀成面皮样，然后在上面放着红糖，然后卷起来，再切开。一种是直接卷起，没有放糖。
红糖馒头的做法图解7

步骤7

切好，放在蒸笼里，再放个15分钟就可以蒸20分钟了。

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 Baby环爱吃零食1 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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