脆皮孜然豆腐片

精品
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街头的铁板豆腐也是很受欢迎的小吃,把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散,煎的时候不嫩老是翻动,一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃,表面干香而内里依然很嫩滑的口感。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我

脆皮孜然豆腐片的用料

豆腐 300克 花椒粉 2克
胡椒粉 2克 6克
辣椒粉 2克 孜然 2克

脆皮孜然豆腐片的做法

脆皮孜然豆腐片的做法图解1

步骤1

准备食材
脆皮孜然豆腐片的做法图解2

步骤2

嫩豆腐绰热水定型
脆皮孜然豆腐片的做法图解3

步骤3

豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片
脆皮孜然豆腐片的做法图解4

步骤4

锅里放一勺菜籽油,放入豆腐
脆皮孜然豆腐片的做法图解5

步骤5

煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色,撒入花椒粉,胡椒粉,盐加辣椒粉,孜然调味
脆皮孜然豆腐片的做法图解6

步骤6

漂亮又美味的香煎豆腐完成了
脆皮孜然豆腐片的做法图解7

步骤7

浓郁口味,素豆腐的华丽变身
脆皮孜然豆腐片的做法图解8

步骤8

懒人必备,下饭小吃
脆皮孜然豆腐片的做法图解9

步骤9

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脆皮孜然豆腐片的烹饪技巧

煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感 其实什么豆腐都行,嫩豆腐最好吃,就是煎的难度大一点,易碎;老豆腐口感太实,味道又差点儿;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-27

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