颜值在线的芒果班戟

3681 浏览 9 收藏
收藏
小狐狸系厨娘
小狐狸系厨娘
＋ 关注

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

颜值在线的芒果班戟的用料

糖粉（班戟皮） 20克 牛奶（班戟皮） 180克
鸡蛋（班戟皮） 2个 面粉（班戟皮） 55克
黄油（班戟皮） 10克 淡奶油（班戟馅） 250毫升
白砂糖（班戟馅） 22克 芒果 1个

颜值在线的芒果班戟的做法

颜值在线的芒果班戟的做法图解1

步骤1

❥蛋液加入糖粉，用手动打蛋搅打均匀。
颜值在线的芒果班戟的做法图解2

步骤2

❥ 倒入低筋面粉，继续用手动打蛋器搅打，使面粉与蛋液混合均匀，成为面糊。
颜值在线的芒果班戟的做法图解3

步骤3

❥ 接着分两次倒入牛奶，同样搅打均匀。
颜值在线的芒果班戟的做法图解4

步骤4

❥ 黄油隔水加热或微波炉加热融化。
颜值在线的芒果班戟的做法图解5

步骤5

❥将黄油加入面糊中，迅速搅拌，使黄油分布均匀。
颜值在线的芒果班戟的做法图解6

步骤6

❥ 将面糊过筛2-3次，使面糊更加细腻。
颜值在线的芒果班戟的做法图解7

步骤7

❥ 面糊静置10分钟，直至无明显气泡。
颜值在线的芒果班戟的做法图解8

步骤8

❥ 开火，盛一勺面糊倒入锅中，小火加热。
颜值在线的芒果班戟的做法图解9

步骤9

❥ 迅速晃动锅，使面糊摊成薄饼状，等待片刻，当面糊凝固鼓起气泡时，用锅铲或者硅胶刮刀沿着饼皮边缘刮一圈，使饼皮和锅分离，倒入盘子中摊开。
颜值在线的芒果班戟的做法图解10

步骤10

❥ 最好在饼皮之间放一张油纸，防止粘连，饼皮全部煎好后，冷却后盖上一张保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
颜值在线的芒果班戟的做法图解11

步骤11

❥ 接下来打发淡奶油，分三次加入白砂糖。
颜值在线的芒果班戟的做法图解12

步骤12

❥ 淡奶打发到不流动的程度。
颜值在线的芒果班戟的做法图解13

步骤13

❥ 将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块，再放上适量淡奶油，折叠。（包班戟的图忘了拍了，此图来自网络）
颜值在线的芒果班戟的做法图解14

步骤14

❥ 完成后最好放入冰箱冷藏一个小时以上，口味更佳。
颜值在线的芒果班戟的做法图解15

步骤15

❥ 成品，取出来切成两半，大功告成，快点拍照享用吧。

颜值在线的芒果班戟的烹饪技巧

❥ 打发奶油易成功的秘诀是隔冰块打； ❥做好的班戟冷藏之后不仅口味更佳而且比较好切； ❥ 榴莲班戟的做法相同，只是将芒果肉换成榴莲果肉； ❥ 芒果去皮切块，我买的时候顺便让老板帮我切了，所以没有教程图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 小狐狸系厨娘 编写，未经授权不得转载

颜值在线的芒果班戟的其他做法更多

上传我做的这道菜

颜值在线的芒果班戟的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 颜值在线的芒果班戟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 颜值在线的芒果班戟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活