凉拌蒜苔

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蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 最近正是蒜苔上市时，每天吃炒蒜苗都吃腻了，今天换个口味，做个凉拌！

凉拌蒜苔的用料

蒜苔 一把 干辣椒 2个
蒜子 2瓣 姜 1片
生抽 1勺 盐 小半勺
醋 2勺 白糖 少许
热油 1汤勺

凉拌蒜苔的做法

凉拌蒜苔的做法图解1

步骤1

一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！
凉拌蒜苔的做法图解2

步骤2

锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！
凉拌蒜苔的做法图解3

步骤3

捞出放入冷开水中降温。
凉拌蒜苔的做法图解4

步骤4

用牙签将蒜苔撕成丝！
凉拌蒜苔的做法图解5

步骤5

盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）
凉拌蒜苔的做法图解6

步骤6

蒜，辣椒和姜切好。
凉拌蒜苔的做法图解7

步骤7

放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。
凉拌蒜苔的做法图解8

步骤8

放入盐，生抽，酱油和少许糖拌匀。
凉拌蒜苔的做法图解9

步骤9

把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了！
凉拌蒜苔的做法图解10

步骤10

清清爽爽，天热吃正好。

凉拌蒜苔的烹饪技巧

撕蒜苔的时候用一根小牙签很方便，很好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 下饭菜 家常菜

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