双色肠卷

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紫煜_zy
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加了紫薯的肠卷是不是更加诱人呢，用紫薯粉方便快手，也可以用蒸紫薯压成泥和面来做，孩子们很喜欢吃。

双色肠卷的用料

普通面粉 200g 温水 120g
酵母 2g 紫薯粉 4g
火腿肠 适量

双色肠卷的做法

双色肠卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
双色肠卷的做法图解2

步骤2

取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
双色肠卷的做法图解3

步骤3

平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。。
双色肠卷的做法图解4

步骤4

两种颜色面团分别搓长切成小剂子。小剂子比这再大点，第一次切小了。
双色肠卷的做法图解5

步骤5

分别搓成长条
双色肠卷的做法图解6

步骤6

拧成麻花
双色肠卷的做法图解7

步骤7

火腿肠每一根都切成两段，麻花一头摁扁贴到火腿肠上。
双色肠卷的做法图解8

步骤8

左手转动火腿肠，右手转动麻花，慢慢往火腿肠上缠绕。
双色肠卷的做法图解9

步骤9

第二圈。
双色肠卷的做法图解10

步骤10

麻花都缠到火腿肠上。
双色肠卷的做法图解11

步骤11

缠好了。
双色肠卷的做法图解12

步骤12

同样的方法继续。
双色肠卷的做法图解13

步骤13

做好所有的肠卷，室内醒发至肠卷饱满光滑，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
双色肠卷的做法图解14

步骤14

成品
双色肠卷的做法图解15

步骤15

美味的早餐
双色肠卷的做法图解16

步骤16

美味的早餐

双色肠卷的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。 2、也可以用紫薯蒸熟捣碎和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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