自制南瓜粉馒头

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每次用蒸熟的南瓜做馒头，水分太大了，要不断加粉～于是我就将南瓜烘烤干，然后打成粉来揉面～没想到会是这样子好～

南瓜粉馒头的用料

南瓜粉 10g 中筋面粉 250g
酵母 3g 糖 30g
水 135g

南瓜粉馒头的做法

自制南瓜粉馒头的做法图解1

步骤1

这是我烘烤南瓜的相片～建议一定要垫张油纸～我忘记放了，所以粘住了～-_-#上下管100度，烤2个小时
自制南瓜粉馒头的做法图解2

步骤2

称好中筋面粉，南瓜粉，糖～放入干净无水的盆里，混合～
自制南瓜粉馒头的做法图解3

步骤3

将酵母放入温水中，静止几分钟左右
自制南瓜粉馒头的做法图解4

步骤4

然后将酵母水放入面粉中揉～不同牌子的粉，吸水性都不一样，所以最好预留10g起来慢慢加～
自制南瓜粉馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑～放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
自制南瓜粉馒头的做法图解6

步骤6

发酵好之后，一定要多揉，多揉，多揉
自制南瓜粉馒头的做法图解7

步骤7

来回揉，把气泡排出
自制南瓜粉馒头的做法图解8

步骤8

然后擀成大小均匀的薄片～然后涂层水，等下收口比较粘得稳
自制南瓜粉馒头的做法图解9

步骤9

然后随便从另一边卷起来，尽量卷紧点，圈数才漂亮，有层次
自制南瓜粉馒头的做法图解10

步骤10

表面撕点干粉，以勉粘底
自制南瓜粉馒头的做法图解11

步骤11

然后切小块～因为是给我小宝贝吃的～所以切得比较小～而刀功还是那么差{(-_-)}
自制南瓜粉馒头的做法图解12

步骤12

来张近侧面图～卷得不够紧～
自制南瓜粉馒头的做法图解13

步骤13

锅里放点温水，好帮助醒发～大概醒15分钟左右～然后蒸15分钟～焖3.4分钟就好了～
自制南瓜粉馒头的做法图解14

步骤14

好香的南瓜馒头～
自制南瓜粉馒头的做法图解15

步骤15

我的小宝贝一下吃了2个～好给面子啊o(^_^)o

南瓜粉馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 无水印 家常菜 原味 主食

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