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蔓越莓吐司
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母亲节马上就要到了，跟妈妈说一声：妈妈我爱您，您一直辛苦了的同时想给妈妈一份爱的甜品，甜蜜分享给您，爱给您。
妈妈不是特别爱吃甜食，这个吐司不腻，里面有蔓越莓，口感清新丰富，很合适老人享用。献给母亲大人。配方是参考的（亮叔的爱食记）的，这个配方是两个450g吐司模具的量。我自己做了一个6寸心形戚风模具，一个6寸戚风模具，一个450g吐司模具。
蔓越莓吐司的做法
步骤1
材料集合（忘记拍蔓越莓 橘皮丁了）
步骤2
水，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母放入面包机混合，自由分解5分钟
步骤3
加入过筛的面包和白砂糖，然后开始揉面，揉面30分钟
步骤4
揉到粗膜，我是面包机揉面揉了13分钟后的状态是这样。
步骤5
裹入黄油，揉面25分钟放入盐，高速揉5分钟出膜
步骤6
取出，摊平，27度，75湿度，发酵60分钟
步骤7
发酵到2倍大后取出，用手轻轻的感受一下面的状态
步骤8
排气，平均分成4份，27度，75湿度，醒15分钟
步骤9
用擀面杖擀成平，两份放上沥干的蔓越莓干，另两份放橘皮丁
步骤10
然后卷起，四份做同样的步骤，27度 75湿度醒15分钟
步骤11
取出，再次用擀面杖擀平然后卷起
步骤12
如果是放入吐司模具，这步可以忽略
步骤13
同样的，如果放入吐司模具，这步可以忽略，我是放入戚风模具，做的辫子吐司
步骤14
卷起后放入吐司模具中，放烤箱中下层30度，75湿度，80分钟，发酵到9分满
步骤15
辫子放入戚风模具，一样的30度，75湿度，发酵80分钟
步骤16
9分满。上火160下火210烤30分钟，没有上下火的可以200度，上色后一定要加盖锡纸。
步骤17
出炉
步骤18
颜色是不是特别好，可以享用啦
步骤19
出炉
步骤20
献给母亲大人蔓越莓吐司的烹饪技巧
1、我用的面包机揉面，有厨师机的用厨师机
2、没有上下火的一定记得加盖锡纸
3、没有橘皮丁的可以不放，多加蔓越莓，没有吐司面包可以用高筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-05-02
©本菜谱的做法由 韦asone 编写，未经授权不得转载
韦asone
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