鱼香茄子煲

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鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～ 许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～

鱼香茄子煲的用料

茄子 500g 猪肉 100g
马鲛咸鱼 20g 青椒 1个
红椒 1个 小辣椒 20g
生抽 1汤匙 豆瓣酱 1汤匙
蒜 适量 糖 适量

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

准备好材料
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

把茄子切好
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

然后泡水
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

洗干净咸鱼
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

把切鱼切粒
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

用压蒜器制作蒜泥
鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

准备青椒碎、红椒碎
鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

青椒碎、红椒碎清理干净
鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

切聪粒
鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

切好小辣椒
鱼香茄子煲的做法图解11

步骤11

猪肉剁碎成末备用
鱼香茄子煲的做法图解12

步骤12

热锅多下些油，下蒜蓉、肉末煸炒香
鱼香茄子煲的做法图解13

步骤13

倒入豆瓣酱
鱼香茄子煲的做法图解14

步骤14

茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵
鱼香茄子煲的做法图解15

步骤15

在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟
鱼香茄子煲的做法图解16

步骤16

再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！

鱼香茄子煲的烹饪技巧

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创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 大胃美食 编写，未经授权不得转载

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