红烧鱼

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红鲷鱼是一种热量较低、高水分、高蛋白的鱼类，每一百克可食用部分的红鲷鱼，可以产生110 大卡的热量，红鲷鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，
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红烧鱼的用料

红鲷鱼 2条 李锦记红烧汁 2勺
李锦记蒸鱼豉油 1勺 米醋 1勺
料酒 2勺 盐 2克
鸡精 2克 姜片 6片
香葱 1根

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

红鲷鱼去鱼鳞，掏出内脏、鱼鳃清洗干净。在鱼两面划两刀，撒上少许盐涂抹均匀腌制片刻
红烧鱼的做法图解2

步骤2

姜片
红烧鱼的做法图解3

步骤3

葱花
红烧鱼的做法图解4

步骤4

起油锅放入姜片爆香
红烧鱼的做法图解5

步骤5

放入红鲷鱼小火慢煎，煎2-3分钟左右。再翻面煎至两面金黄
红烧鱼的做法图解6

步骤6

烹入一勺米醋
红烧鱼的做法图解7

步骤7

两勺李锦记红烧汁
红烧鱼的做法图解8

步骤8

两勺料酒提香
红烧鱼的做法图解9

步骤9

一勺蒸鱼豉油
红烧鱼的做法图解10

步骤10

汤汁均匀上色
红烧鱼的做法图解11

步骤11

加入小半碗热水，大火烧开转中火煮熟即可
红烧鱼的做法图解12

步骤12

鸡精调味
红烧鱼的做法图解13

步骤13

撒上葱花即可食用

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载

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