蔓越莓香蕉纸杯蛋糕

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Tiffanylu

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在家忙完工作整理了一下烘焙材料，发现好多材料都快用完需要赶紧采购，用剩余仅有的不多材料做了纸杯蛋糕，味道一级棒，分享给大家

蔓越莓香蕉纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 140g	细砂糖 60g
鸡蛋 4个	黄油 45g
纯牛奶 30g	香蕉（切小块）适量
蔓越莓干适量	蛋糕纸杯(小号) 10个

蔓越莓香蕉纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备好各种材料，牛奶我直接用的袋装牛奶，

步骤2

按照用量准备好材料，黄油需要事先融化好。

步骤3

鸡蛋全蛋低速打撒，然后一次性加入所有的细砂糖，快速打发。

步骤4

打发至蛋液颜色发白，提起打蛋器有尖尖角，滴落的蛋糊不会马上消失，能够清晰画出纹路，并半天不消失。

步骤5

加入牛奶和黄油，快速翻拌。

步骤6

用面粉筛筛入面粉。

步骤7

快速翻拌，切忌翻拌过度消泡。

步骤8

将均匀混合的蛋液灌入纸杯，八分满，并根据自己口味在纸杯里放入蔓越莓干和切碎的香蕉。

步骤9

放入烤箱中层，上下火，170度，二十分钟。

步骤10

烤完后直接出烤箱，可用牙签插入检验有没有烤熟。

蔓越莓香蕉纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋最好是室温的，如果是从冰箱里面拿出来的，要在室内放一会。 2.黄油的融化可以用吹风机辅助，半分钟搞定。 3.全蛋的打发和蛋白的打发比起来困难的多，一般都采用隔水打发，但是我懒得准备那一套，直接打发，结果的确用打蛋器打了好长时间，建议大家最好还是隔水打发。 4.这是十个小纸杯的材料用量，如果做的少根据比例减少材料用量即可。 5.因为我们家不是很喜欢吃甜，这个配方做出来的是微微的甜，如果喜欢甜一点的可以多加细砂糖。 6.低筋面粉不多了，我加的不到140g，最后不够每个纸杯倒八分满，只倒了七分，正常是倒八分满。 7.因为家里水果只有香蕉了我才加的香蕉，根据个人口味也可以加别的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 Tiffanylu 编写，未经授权不得转载

分类：甲亢营养缺乏人群营养需求人群

Tiffanylu

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