手指小泡芙

精品
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从被动进食到主动进食,小宝宝是通过自己的‘双手’迈出自主进食的第一步。在还没能掌握如何用手指灵活抓住物体之前,体积小巧,接近圆形的食物会更加适合小宝宝的抓握能力。今天这道美味小零食,大小合适,入口酥软,也不容易噎到呛到,既是锻炼小宝宝眼、手、口协调能力的好方子,同时也填补了1岁以内没有适合小宝宝吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香,以及香酥绵软的口感,相信这款手指泡芙会是小宝宝锻炼自主进食的道路上绝佳的陪伴~

食材清单

低筋面粉 40g 婴儿奶粉 10g
鸡蛋 1个 植物油 10g
清水 60g

烹饪步骤

手指小泡芙的做法图解1

步骤1

低筋面粉和婴儿奶粉过筛。 一岁以上的小宝宝,可以用普通奶粉来代替配方奶粉。没有奶粉也不介意没有奶香味的话也可以不加。
手指小泡芙的做法图解2

步骤2

磕个鸡蛋打匀。
手指小泡芙的做法图解3

步骤3

加入60g清水和10g植物油进奶锅中。
手指小泡芙的做法图解4

步骤4

小火煮开后,倒入混合好的粉质。
手指小泡芙的做法图解5

步骤5

不断搅拌至水分收干。
手指小泡芙的做法图解6

步骤6

盛起,放至温热。
手指小泡芙的做法图解7

步骤7

蛋液分三次加入面团中,每次加入都用刮刀拌匀。 面团的温度不能高,否则会把蛋液烫熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收,另外也可以更好的把握加入的蛋液量,过稀过稠都不合适。
手指小泡芙的做法图解8

步骤8

搅拌至蛋液与面团完全混合,略显粘稠但可以流动的状态。 注意如果太过于干稠的话,蛋液就要稍微多加一点,反之少加一点。
手指小泡芙的做法图解9

步骤9

装填进裱花袋中。
手指小泡芙的做法图解10

步骤10

烤盘上铺油纸,挤出花型。
手指小泡芙的做法图解11

步骤11

放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤约20分钟,至泡芙微微上色即可。
手指小泡芙的做法图解12

步骤12

放入密封罐中常温保存,两三天内吃完~

小贴士


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创建时间:2018-05-02 21:05:02

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