小泡芙

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霸王龙麻麻
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用料简单，操作也不难，但是手有点酸……。

小泡芙的用料

低筋面粉 70克 牛奶 100克
鸡蛋 准备3个 动物黄油 50克
爱乐甜•零卡糖 2克

小泡芙的做法

小泡芙的做法图解1

步骤1

材料们来个大合照。
小泡芙的做法图解2

步骤2

爱乐甜、牛奶、黄油一起煮沸，搅拌混匀，关小火。
小泡芙的做法图解3

步骤3

倒入面粉，搅拌，关火。
小泡芙的做法图解4

步骤4

稍凉至不烫手，分次少量倒入全蛋液，每次都充分搅拌。
小泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑，挑起面糊，成三角状，但不滴落就好了。搅拌蛋液会有点费劲，需要分次少量加入，这次大概用到了两个半鸡蛋。
小泡芙的做法图解6

步骤6

裱花袋里放一个喜欢的嘴，装入泡芙糊。
小泡芙的做法图解7

步骤7

开始挤泡芙啦。
小泡芙的做法图解8

步骤8

第一盘挤得大大小小。
小泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱两百度预热十分钟，调整180度，放入烤20分钟。
小泡芙的做法图解10

步骤10

再调整成160度，继续烤15分钟。
小泡芙的做法图解11

步骤11

小泡芙们在烤箱里叽叽喳喳冒着小泡，渐渐长大的过程，看着很有趣，满屋都飘着香味，太可爱了。
小泡芙的做法图解12

步骤12

“叮！”不要马上拿出来，等他们稍凉一会，可以打发个奶油，等会挤在里面。
小泡芙的做法图解13

步骤13

掰一个看看。
小泡芙的做法图解14

步骤14

底部用牙签戳个洞，裱花袋装上打发的奶油，挤进去。
小泡芙的做法图解15

步骤15

好啦！
小泡芙的做法图解16

步骤16

剩下的还能烤一盘，这盘差不多大小一致了。
小泡芙的做法图解17

步骤17

哈哈！

小泡芙的烹饪技巧

这样做出来的小泡芙是比较酥脆的，如果想要软的话，应该可以试试植物油，再调整一下面粉的量，还有烘烤的温度和时间，等我有空再研究。娃娃喜欢这种一口一个，脆脆的奶油小泡芙，如果里面挤上巧克力，他可能会更喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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