mini爆浆蓝莓蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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本来想买正常尺寸的纸杯，用来做蛋糕。 结果一个粗心木有看尺寸，回来的小纸托真的是炒鸡小呢～(捂脸) 那索性就把蛋糕也做成小的吧，一口一个的，好吃好玩儿！

mini爆浆蓝莓蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 20g
淡奶油 20g 蓝莓 30g
白醋 1ml 白糖 15g
香草精 1g 牛奶 10ml
玉米油 10ml

mini爆浆蓝莓蛋糕的做法

mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油和香草精放入碗中。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解3

步骤3

轻柔的搅拌均匀。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解4

步骤4

放入一个蛋黄。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成蛋黄糊，备用。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解7

步骤7

10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入蛋白中。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解10

步骤10

摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火160度30分钟左右。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好以后完全放凉。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解15

步骤15

打发至裱花状态。
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解16

步骤16

挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解17

步骤17

打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解18

步骤18

哈哈~
mini爆浆蓝莓蛋糕的做法图解19

步骤19

开吃啦~

mini爆浆蓝莓蛋糕的烹饪技巧

1、烤箱设置仅供参考。 2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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