虾仁炒蛋

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可可卷公主
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虾仁炒蛋的用料

鸡蛋 4个 虾仁 250g
盐 少许 生粉 适量
料酒 1勺 白胡椒粉 少许
蛋清 30克 食用油 适量
清水 2勺

虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋的做法图解1

步骤1

虾仁去除虾线，冲洗干净，加少许盐、白胡椒粉、蛋清、生粉后拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏。
虾仁炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋去壳，打入碗中，加入料酒、盐、清水，打散备用。
虾仁炒蛋的做法图解3

步骤3

20分钟后，将冷藏室中的虾仁取出。
虾仁炒蛋的做法图解4

步骤4

锅子烧热，倒入适量食用油，油温六成左右倒入打好的蛋液，稍微成型后翻炒几下，盛入碗中。
虾仁炒蛋的做法图解5

步骤5

另取一锅，锅烧热后倒入适量的食用油，油温7成左右倒入虾仁，炒至虾仁变色。
虾仁炒蛋的做法图解6

步骤6

倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，然后就可以装盘了。

虾仁炒蛋的烹饪技巧

蛋液中加入2勺清水，炒出来的鸡蛋口感更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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