椰香蔓越莓马芬蛋糕

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桔子_翎
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在马芬中加入椰浆和椰蓉，味道更香，口感更棒，蔓越莓的酸味更带出了马芬的香甜~

椰香蔓越莓马芬蛋糕的用料

低筋粉 160g 鸡蛋 2个
黄油 80g 椰蓉 25g
椰浆 100g 白砂糖 40g
泡打粉 3g 蔓越莓干 30g

椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法

椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放室温下软化，打至顺滑
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入白砂糖手动搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打散，分三次加入黄油糊里搅打均匀
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入一半低筋粉和一半椰浆翻拌均匀
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

再把剩下的低筋粉、椰浆、泡打粉、椰蓉倒入翻拌均匀
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

蔓越莓干切碎，其中2/3倒入蛋糕糊里翻拌均匀；烤炉设置热风循环+上下管，温度170°C，时间25分钟，按开始键自动预热
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊挤到纸杯六七分满，轻轻震荡两下，撒上蔓越莓干
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

预热结束后，把蛋糕糊放进烤炉，按开始键，出炉后用牙签戳一下蛋糕，表面无湿粘物即可
椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

给个特写

椰香蔓越莓马芬蛋糕的烹饪技巧

1、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察马芬的上色情况哟~ 2、不喜欢蔓越莓干的也可以用其他果脯代替哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 桔子_翎 编写，未经授权不得转载

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