砂锅炖猪蹄

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yu小渔
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黄豆炖猪蹄，是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，皮肤看起来都更加丰满有光泽，被称为养颜美容的家常菜，适合多种人群食用，尤其很多女性朋友们都喜爱的一道养颜美容的滋补汤。

砂锅炖猪蹄的用料

猪蹄 一只 黄豆 适量
葱，姜，蒜 适量 盐 适量
料酒 适量 黑木耳 适量
香菇 适量 黑乐砂锅H35 一只

砂锅炖猪蹄的做法

砂锅炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。
砂锅炖猪蹄的做法图解2

步骤2

剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。
砂锅炖猪蹄的做法图解3

步骤3

再清水里过一遍待用。
砂锅炖猪蹄的做法图解4

步骤4

取出砂锅，把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里，放点姜片和葱白，倒点料酒，加水没过食材，开火炖两个小时从大火慢慢转小火，注意要加足水量，即使加水请加热水。
砂锅炖猪蹄的做法图解5

步骤5

两小时后，把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿，放入盐和味精。
砂锅炖猪蹄的做法图解6

步骤6

切点大蒜花。
砂锅炖猪蹄的做法图解7

步骤7

出锅装碗里撒点切好的大蒜叶，很香。
砂锅炖猪蹄的做法图解8

步骤8

摆拍开吃。
砂锅炖猪蹄的做法图解9

步骤9

再来一张。

砂锅炖猪蹄的烹饪技巧

小贴示： 1.黄豆和黑木耳、香菇都是干货，所以提前一小时泡一泡，更容易熟。 2.猪蹄子要焯水一遍，这样去腥味。 3.炖猪蹄儿要及时看好锅，锅里水量一定要足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 yu小渔 编写，未经授权不得转载

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