肥牛粉丝煲

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粉丝可以搭配各种食材，它是食材中的最佳配角！不管是素食还是荤食，总有你喜欢的一道菜。 牛肉含有丰富的高蛋白，既能补充能量又还不发胖，可以满足很多女生想吃肉肉却又怕胖的顾及，同时！辣椒更是有助燃烧脂肪，还可去除体内湿气的功效，何乐而不为呢！！！

肥牛粉丝煲的用料

肥牛 500g 粉丝 适量
小米椒 6颗 大蒜 3瓣
大葱 适量 姜 小块
香叶 2片 柱候酱 2勺
生抽 4勺 料酒 2勺
老抽 2勺 淀粉 2勺

肥牛粉丝煲的做法

肥牛粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，米椒、生姜、大蒜、葱段切好备用
肥牛粉丝煲的做法图解2

步骤2

粉丝用清水浸泡，30分钟左右
肥牛粉丝煲的做法图解3

步骤3

碗里加入:生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀
肥牛粉丝煲的做法图解4

步骤4

解冻后的肥牛，倒入调料碗内，拌均匀，腌制10分钟
肥牛粉丝煲的做法图解5

步骤5

锅内倒油，开中火，倒入腌制好的牛肉，汤汁放一旁备用
肥牛粉丝煲的做法图解6

步骤6

三分钟左右，牛肉变色后装盘，长时间翻炒，容易把牛肉炒老
肥牛粉丝煲的做法图解7

步骤7

油锅开大火，倒入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味
肥牛粉丝煲的做法图解8

步骤8

腌制牛肉的汤汁倒入锅内，在加入柱候酱、香叶和适量的清水，大火煮开
肥牛粉丝煲的做法图解9

步骤9

然后倒入粉丝，大火继续煮，让汤汁被粉丝吸收
肥牛粉丝煲的做法图解10

步骤10

汤汁收了2/3的时候，倒入牛肉，稍微翻拌，转中小火在煮5分钟即可
肥牛粉丝煲的做法图解11

步骤11

最后，把葱段加进去，快速翻拌，完成
肥牛粉丝煲的做法图解12

步骤12

出锅装盘，汤汁被粉丝和牛肉吸收，没有很多汤水，也不会很干，刚刚好
肥牛粉丝煲的做法图解13

步骤13

不咸不淡，牛肉鲜嫩，粉丝有嚼劲

肥牛粉丝煲的烹饪技巧

1.生抽、老抽、柱候酱都是咸的，不需要再加盐 2.用冷水泡发的粉丝，不易煮烂，更有嚼劲 3.粉丝加入后，收汤汁一定要用大火 4.这里6个小米椒会有点辣，可以根据自己的口味选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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