懒人土豆炖排骨

懒人土豆炖排骨

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迷迭香Rosemary
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焯了水的排骨倒进炒得棕黄糖色的锅中，透着亮的糖珠挂在上面，光是看着就已经满满的食欲。

懒人土豆炖排骨的用料

排骨 500克 土豆 2个
冰糖 20克 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
蚝油 1茶匙

懒人土豆炖排骨的做法

懒人土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

将排骨倒入锅中冷水焯水
懒人土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

将土豆去皮切滚刀块泡入冷水中
懒人土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

将冰糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色，接着将排骨倒入锅中大火翻炒至上色
懒人土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，接着倒入没过排骨的热水，大火煮沸后盖锅盖小火炖30分钟
懒人土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

再放入土豆继续焖煮15分钟
懒人土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

热乎乎的懒人土豆炖排骨完成啦

懒人土豆炖排骨的烹饪技巧

1. 排骨要冷水焯水保证内外同时熟透 2. 口味重一点的可以根据个人口味适量加盐 3. 切好的土豆泡入冷水中可以在去除多余淀粉的同时防止氧化变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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