土豆炖排骨

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非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~

土豆炖排骨的用料

排骨 500克 土豆 1个
青椒 1个 红椒 1个
生抽 1汤匙 蚝油 1勺
料酒 1汤匙 老抽 1茶匙
白糖 1勺 盐 适量
姜 3片 蒜 3瓣
大葱 1段 八角 2个
桂皮 1小块

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

捞出洗干净浮沫，沥水备用。
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

土豆切成滚刀块
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

青红椒切小块
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

起锅热油，加入排骨翻炒至微焦
土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜八角翻炒出香味
土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟
土豆炖排骨的做法图解11

步骤11

加入土豆继续炖至土豆软烂
土豆炖排骨的做法图解12

步骤12

最后加入青红椒，少许盐
土豆炖排骨的做法图解13

步骤13

转大火稍加收汁即可
土豆炖排骨的做法图解14

步骤14

成品
土豆炖排骨的做法图解15

步骤15

成品

土豆炖排骨的烹饪技巧

1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐，口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 炖菜

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