咖喱饭

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厨娘四月
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知道咖喱好像是从日本的动画片里看到的，一直觉得很美味，看着就流口水。然而第一次吃咖喱饭却是在读大学的时候，食堂打的。味道说实话一般，卖相也一般。从此便对咖喱失去了兴趣。15年吧，住公司宿舍，有个小姑娘特别喜欢咖喱饭，亲自做给我们吃，一锅的米饭都被我们几个吃完了。这时候，我才明白咖喱原来这么美味。不久后工作调动，这个特别爱吃咖喱饭的姑娘就离开了宿舍。至今我还是记得当初她教我做咖喱饭的情景……

咖喱饭的用料

土豆 50g 胡萝卜 50g
红椒 一个 西红柿 一个
鸡脯肉 一块 洋葱 半个
大米 50g 橄榄油 适量
咖喱 适量

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡肉，咖喱，胡萝卜，土豆，西红柿，红椒，忘了拍洋葱。
咖喱饭的做法图解2

步骤2

改刀切切，都是切成丁状，依然忘了洋葱。
咖喱饭的做法图解3

步骤3

先把米饭煮上，加了点醋和橄榄油。
咖喱饭的做法图解4

步骤4

锅热倒后，倒入适量橄榄油，油热后，下鸡肉，炒至发白。
咖喱饭的做法图解5

步骤5

下各种食材，总算有洋葱了，小火翻炒3分钟。
咖喱饭的做法图解6

步骤6

加水大火煮至沸腾。
咖喱饭的做法图解7

步骤7

撇去浮沫，这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
咖喱饭的做法图解8

步骤8

考验耐心了，差不多要撇三次，才能基本撇净。
咖喱饭的做法图解9

步骤9

尝尝食材熟了的话，下咖喱开始搅拌。
咖喱饭的做法图解10

步骤10

小火搅拌，至汤成浓稠状，这个时候鲜味已经飘出来了。
咖喱饭的做法图解11

步骤11

开吃开吃，美味的咖喱，太下饭了。
咖喱饭的做法图解12

步骤12

论吃货的盘子，哈哈……

咖喱饭的烹饪技巧

嗯，我建议油选橄榄油，口感会更好一点。西红柿是自己加进去的，口感感觉比较适合我，不加也可以的，看个人喜好拉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

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