这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」

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这道炒饭的名字有点复杂，吃起来的感受和名字一样复杂，橄榄菜的香气，肉丁的香气、四季豆的香气、鸡蛋的香气、米饭的香气在口中融合，鸡蛋的嫩、饭粒的韧和四季豆的脆带来复杂的口感。有饭有肉有菜，香喷喷！

这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的用料

米饭（隔夜不隔夜无所谓）、四季豆、鸡蛋、五花肉（可用牛肉鸡肉或者肉馅代替），橄榄菜、胡萝卜。 各适量

这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法

这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解1

步骤1

所需食材如图
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解2

步骤2

先处理食材，四季豆和胡萝卜都切丁，鸡蛋打成蛋液、五花肉切丁，如果你买的肉末可以直接用。
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解3

步骤3

锅内入油，温油的时候把蛋液倒进去，边加热边不停搅动，这样鸡蛋可以炒得很碎很嫩，盛出。
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解4

步骤4

剩下一点底油，入肉丁，大火煸炒到图6的程度，出小焦边。然后把四季豆和胡萝卜丁倒入煸炒，烹料酒，料酒可以去除肉和菜的腥味，让食材味道融合。可以放一小勺生抽提味，不放也无所谓，因为一会儿要放橄榄菜。
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解5

步骤5

炒成这样
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解6

步骤6

煸炒至四季豆出小焦边，入一大勺橄榄菜，炒匀，入米饭，炒散，最后把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀，尝尝味道，可以选择是否加盐。
这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的做法图解7

步骤7

完成！香喷喷！

这碗馋人的饭 名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」的烹饪技巧

豆子怕不熟的话，可以预先煮熟，再切碎，安全饮食第一位！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 美食家大雄 编写，未经授权不得转载

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