家庭版香辣小龙虾

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家庭版香辣小龙虾的用料

小龙虾二斤	尖椒一个
姜一块	蒜五瓣
生抽 5勺	十三香一勺
黑胡椒白胡椒半勺	八角 1个
老抽 5G	冰糖 5 6 块
啤酒 600ML左右	桂皮一小段
花椒 30粒左右	豆瓣酱 2平勺
盐 10g	鸡精 5g
香叶 3片	蚝油一勺
料酒 15ML	小茴香一小撮
豆蔻 1颗	葱段 2段
十三香 15g	干辣椒 2个

家庭版香辣小龙虾的做法

步骤1

准备材料：小龙虾清洗干净刷腹部去虾线洗干净放置一边备用大蒜切大块姜切四五片大葱两大段青椒切成滚刀块

步骤2

1 无水锅中加入足够的油不用太多也不用太少七八成油温放入洗干净小龙虾炸炸到小龙虾变红捞出 2 就着锅中剩下的油放入葱姜蒜炒香调小火加入香料（香叶桂皮八角花椒小茴香草果...炒香 3 放入2勺豆瓣酱炒出红油之后放入炸好的小龙虾翻炒一下 4 加入啤酒刚刚没过小龙虾 5 加入剩下的调料盐鸡精蚝油生抽老抽十三香料酒冰糖干辣椒搅合搅合 6 大火煮开盖上盖子转中火20分钟 7 看汁水剩下不多的时候加入之前切好的青椒搅拌一下再加热几分钟 8 OK啦～哈哈哈