萨米肠pizza

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豆豆雪人

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绝对是可以和娃一起做的美味晚餐！

萨米肠pizza的用料

高筋面粉（面饼） 140g	低筋面粉（面饼） 60g
牛奶（面饼） 130g	细砂糖（面饼） 10g
酵母（面饼） 3g	盐（面饼） 1g
自制番茄酱适量	马苏里拉干酪丝 150g
萨米肠适量	火腿片 2片
玉米粒适量	黑橄榄 3-4颗

萨米肠pizza的做法

步骤1

将所有面饼材料混合揉成光滑面团。

步骤2

盖保鲜膜或湿布放在28度的环境下发酵1小时左右。我是用的蒸箱30度发酵40分钟。待面团发到2倍大时，用手指蘸取面粉在面团上戳个洞，洞口不塌陷不回缩即是发酵完成。

步骤3

在等待发酵的时候，可以准备其他馅料。番茄酱是之前做好的（也可以买现成的，如果现做也来得及），干酪丝、萨米肠、火腿片都是超市买的，火腿片要切成小块，玉米粒也是速冻的。黑橄榄对半切开。

步骤4

将发酵好的面团揉压排气，重新揉成团后盖保鲜膜室温下二次发酵15分钟。

步骤5

将二次发酵后的面团进行整型。我是用手拍打成椭圆形（因为烤盘是长方形的），可以尽量拍得薄一些（主要考虑到孩子吃，太厚的饼不好咬），然后将部分干酪卷进饼边里。

步骤6

接下来，整好型的饼皮就可以交给娃来发挥啦。首先要记得用叉子在饼底扎一些小孔。

步骤7

将番茄酱均匀涂抹在饼底上，注意不要涂到饼边上。

步骤8

在番茄酱上撒一层马苏里拉干酪丝。

步骤9

将萨米肠和火腿片摆上。

步骤10

再撒一层干酪丝，然后撒上玉米粒，摆上黑橄榄。

步骤11

将烤箱带烤盘预热200度，然后小心滑入pizza饼到烤盘里，200度烘烤10分钟，取出撒一层干酪丝，再烤2分钟就可以啦！

步骤12

大功告成，开吃！

萨米肠pizza的烹饪技巧

1、萨米肠和火腿片都自带咸味，使用时适量即可，不然pizza会很咸。 2、自制番茄酱要尽量收干水份，不然烤的时候饼皮会很湿，口感不好。 3、干酪丝不能烤得太久，烤干了就不能拔丝了，所以可以留下部分临近出炉前再放。 4、pizza要高温快烤，所以可以提前将空烤盘放烤箱里预热。 5、可以在入烤箱前往饼边上刷一层蜂蜜水或液态黄油，我忘了刷，但上色也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

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