简单4步吃上美味的麻辣鲫鱼~

1.2万浏览 61 收藏

九_儿

＋关注

简单4步吃上美味的麻辣鲫鱼~的用料

鲫鱼 600g	红99火锅底料 80g
姜 2片	香菜少许
辣椒 10g

简单4步吃上美味的麻辣鲫鱼~的做法

步骤1

洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。

步骤2

放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。

步骤3

待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。

步骤4

收汁后，加入辣椒便可装盘；再加些香菜提味。

简单4步吃上美味的麻辣鲫鱼~的烹饪技巧

1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！ 2、鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。 3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由九_儿编写，未经授权不得转载

九_儿

一起来分享给朋友们看看吧：