蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐

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大家对不起哈,因授权问题不能在评论里回答问题,不过,我会在注意事项中写下……

蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的用料

低筋面粉 90g 蛋黄(2个) 40g
泡打粉 2g 全蛋(1个) 约55g
细砂糖 45g

蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法

蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解1

步骤1

1. 将面粉和泡打粉过筛并混合,放在一边备用。
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解2

步骤2

2. 将2个蛋黄1个全蛋放在一起
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解3

步骤3

3. 用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解4

步骤4

4. 当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解5

步骤5

5. 将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解6

步骤6

6. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡。
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解7

步骤7

7. 将面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。(挤得不好,不喜勿喷)
蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的做法图解8

步骤8

8. 将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

蛋黄饼干~草莓酸奶酱姐姐 的烹饪技巧

我其实就是sentimental girl,so同志们看到相同菜谱不要惊讶呦。 我这个比例的面糊是刚刚好的,如果太稀了加一点面粉,裱花就会好挤,好看些了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-18

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