香豆油饼

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程佑萍
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香豆，地方名又叫苦豆，植物香浓重，做油饼、馒头、花卷等的极佳添加食材。其性寒败心火，香气浓郁通心脉。

香豆油饼的用料

小麦面粉 1000g 奶粉 15克
安琪酵母 5g 香豆粉 20克
盐 6克 菜籽油 500克

香豆油饼的做法

香豆油饼的做法图解1

步骤1

面粉、苦豆粉、奶粉、盐装盆，安琪孝母用适量温水搅拌均匀倒入盆中，揉好面（稍软），醒面一小时。
香豆油饼的做法图解2

步骤2

面板抹油将面擀开，厚薄均匀，厚度8毫米左右，用杯子扣成饼，下锅前用刀在面饼上划两刀。
香豆油饼的做法图解3

步骤3

锅里油温七成时下面饼，油温不要太高，炸至两面焦黄即可。
香豆油饼的做法图解4

步骤4

外酥里嫩、集香豆及奶油香于一身的油饼超级好吃。
香豆油饼的做法图解5

步骤5

配上一碗什锦菜汤，营养、清淡又可口。

香豆油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 程佑萍 编写，未经授权不得转载

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