炸油饼-福建小吃

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童年的记忆～每次都是过年时才会炸一次

炸油饼-福建小吃的用料

大米 300g 黄豆 100g
水 适量 小葱 一把
胡萝卜 半根 盐 适量
鸡精 适量

炸油饼-福建小吃的做法

炸油饼-福建小吃的做法图解1

步骤1

黄豆和大米提起一个晚上泡好
炸油饼-福建小吃的做法图解2

步骤2

把黄豆和大米分次倒入料理机，再倒入刚好没过米和黄豆的水，进行搅拌，打至用手摸米糊比较细腻的时候就可以了
炸油饼-福建小吃的做法图解3

步骤3

黄豆米糊稍微稠一点
炸油饼-福建小吃的做法图解4

步骤4

倒入切好的葱花和胡萝卜丝，其实胡萝卜丝可以切小段点，今天没有切小段后面证明胡萝卜丝有点太长了，然后调入适量盐和鸡精
炸油饼-福建小吃的做法图解5

步骤5

油锅热油，把葱饼勺一起放到油锅里加热、待油温160度时，把适量黄豆米糊倒入葱饼勺，并撒两三颗花生、入油锅炸，炸的时候中小火，火太大了容易外面焦了里面没有熟
炸油饼-福建小吃的做法图解6

步骤6

我是刚买的葱饼勺有点粘，用筷子给它扣下来，要是不粘的葱饼勺，糊倒进去后入油锅炸几分钟就会自己脱出勺子，我的勺子应该多用几次就会不粘了
炸油饼-福建小吃的做法图解7

步骤7

胡萝卜丝有点太长了都跑出来了
炸油饼-福建小吃的做法图解8

步骤8

完成，总体还是满意的好吃
炸油饼-福建小吃的做法图解9

步骤9

中间有鼓起来空心，外脆里嫩！

炸油饼-福建小吃的烹饪技巧

喜欢的赶紧做起来吧，不过油炸食品少吃哈；葱饼勺某宝上搜索葱饼勺就有哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载

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