潮汕芋泥白果
精品
独家
潮菜筵席,最讲究“头甜尾甜”,甜品在筵席中厥功至伟,摆最后以示圆美结局。潮汕人宴客,一开始就给“甜头”,还要留着长长“甜尾”,其中芋泥白果就是作为最后一道压轴菜出现的。饶宗颐老先生对此菜也赞尝有加:“这道菜实属可保留、推广之地方传统潮菜。它让人体味到潮汕美食文化的一种境界。
精心熬制过的白果芋泥,白果晶莹剔透,芋泥馨香四溢,蘸点清水,挖一勺,入口绵糯爽甜极致,香浓稠润,至甜至养,仿佛有间奏在舌尖上弹跳,连微笑都那么情不自禁:潮汕芋泥白果
潮汕芋泥白果的做法
潮汕芋泥白果的烹饪技巧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 芋头具有健脾强身、解毒美容、乌发固齿、消痒利湿等功效
❥ 炒芋泥和白果时,切记要用小火,开大火容易炒焦粘锅,使芋泥发苦难入口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-05-22
©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写,未经授权不得转载
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