香辣小龙虾

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小龙虾肉质清甜，以高汤烹调后，鲜美带辣的味道，让你吃到停不下来。

香辣小龙虾的用料

小龙虾 750g 红辣椒 适量
蒜瓣 8粒 香葱 2条
植物油 15g 食盐 6g
高汤 200g

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买回小龙虾后，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2h，以便更好地清洁。同时戴好工具手套以及橡胶手套，先用牙刷把小龙虾腹部的脏污刷去；然后取出虾肠：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

辣椒和蒜瓣切碎末，香葱切段
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

微波适用盘中加入植物油、辣椒和蒜末，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热2min。取出后，再把小龙虾、高汤、盐加入微波适用盘中，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min（中途搅拌1次）
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

最后撒入葱段即可

香辣小龙虾的烹饪技巧

由于小龙虾会“逃跑”，因此加入小龙虾后，必须马上盖上盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 美的厨语 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香辣 辣 烤 海鲜

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