空气炸锅版戚风蛋糕

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很喜欢吃蛋糕，软软的，宝贝喜欢吃蛋糕，亲自给她做更健康

戚风蛋糕的用料

纯牛奶 30g 蛋黄 3个
白糖 11g 低筋面粉 45g
玉米油 20g 盐 2g
蛋白 3个 白砂糖 56g

戚风蛋糕的做法

空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

3个蛋黄，11g白糖，2g盐，打蛋器打成发白色，滴入盆内不会立刻消失，备用
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

3个蛋白，56g白糖打发，打发的过程中分3次添加白糖，盆内一定不要有油水，一定要是干的，打至干性发泡，备用
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将打发好的3分之一蛋白加到打发好的蛋黄中
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将剩下的蛋白全部加入到蛋黄中，顺时针搅拌均匀
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛加入低筋面粉45g，顺时针搅拌均匀
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入玉米油20g，纯牛奶30g，顺时针搅拌均匀
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

磨具底部铺上油纸，将蛋糕液倒入磨具中，用力顿磨具，去泡
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

磨具上层盖上锡纸，炸锅150度预热5分钟，150度35分钟后，把锡纸拿掉，再烤5分钟，此步是为了上层上色
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出锅
空气炸锅版戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 大王ai美食 编写，未经授权不得转载

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